Case: Carrinho ambulante para venda de alimentos

Segundo estudo realizado pelo SEBRAE, os pequenos negócios no setor de alimentação são considerados um dos mais promissores. Evidenciado nesse artigo da folha, percebe-se que grande parte desse ramo se concentra nos comércios ambulantes.

Vilas gastronômicas, food trucks, feiras. As diferentes tendências que surgem, mostram como o comércio ambulante de alimentos é um ramo que cresce e se diversifica muito.

Ponto de Partida

Todas essas tendências evidenciam que o investimento em comércio ambulante de alimentos é uma ótima oportunidade, trazendo um bom retorno financeiro. 

Porém, é uma área do setor alimentício que já é muito explorada. Por isso, se torna cada vez mais imprescindível se reinventar e inovar para ter destaque, e foi com esse intuito que nosso cliente nos contatou para criar sua solução.

Com espírito empreendedor, nosso cliente tinha a intenção de fundar uma franquia específica para um tipo de alimento. Insatisfeito com os modelos genéricos de carrinhos ambulantes, procurou a CoemJr para projetar uma versão totalmente personalizada.

Como o objetivo era tornar o negócio uma franquia, o carrinho deveria ser adequado para todos os diferentes tipos de local: shopping, praça, praia, etc. Além de ter todos os equipamentos e layout pensados para atender, da melhor forma, a produção, armazenamento e venda daquele tipo específico de alimento.

Por conta disso, um grande contato com o cliente foi crucial para um bom desenvolvimento do projeto.

Desenvolvimento

Antes de tudo, a equipe procurou conhecer mais sobre o cliente. Além de analisar suas necessidades e objetivos, também buscou entender suas ressalvas quanto aos carrinhos já existentes no mercado. 

Com isso, o primeiro passo foi realizar um estudo das referências do mercado, utilizando técnicas de engenharia reversa nas principais partes e mecanismos.

Ao passo que todas as partes do carrinho foram definidas, partimos para a análise da logística. Sabendo da rotina do cliente, foram estudados diferentes cenários de disposição das partes, a fim de encontrar a que entregasse um melhor desempenho e trouxesse praticidade para o uso cotidiano.

Uma vez que a disposição dos itens foi definida, a próxima etapa feita foi o dimensionamento de cada um dos componentes, personalizando as medidas para atender às necessidades e requisitos do cliente.

Então, a equipe projetou cada uma das partes e mecanismos presentes, além de selecionar todos os acessórios e itens que compunham o projeto.

O Carrinho

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Projeto realizado pela equipe da CoemJr



O resultado final foi um projeto inteiramente personalizado. Possuindo compartimentos dimensionados sob medida, de acordo com a demanda e dispostos de acordo com a maior eficácia. 

Além de, por se tratar de um carrinho pensado para uma franquia, o modelo foi projetado para fabricação em larga escala. Contendo no projeto todas as especificações sobre a sua montagem, como desenhos CAD, método de fabricação e fornecedores.


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